Restaurants gastronomiques à Toulouse : La Corde, univers calme et convivial

Des restaurants gastronomique à Toulouse, peu, comme La Corde, offrent un univers calme et convivial.
Les bruits du centre ville tout proche n'atteignent pas le restaurant toulousain car il est retiré dans la cour intérieure de l'hôtel particulier de Bolé, construit en 1477, où seule la gastronomie est sur place.
Protégé des canicules estivales par une climatisation au réglage optimal, nous n'aurez d'autre souci que celui de la détente, en couple, entre amis ou pour vos repas d'affaire.
Les murs de brique rose sont ceux-là même qui ont vu les splendeurs de la Renaissance, le passage des femmes en grande robe bleu pastel et des hommes en pourpoint brodé d'or, chausses de cuir, épée sur le côté. Ces murs, chargés d'histoire, ont accumulé la sagesse que tout bâtiment acquiert avec les siècles.
Cette histoire languedocienne, vous la retrouverez dans les plats qui vous seront proposés car ils font partie d'une longue tradition locale qui n'exclue pas l'imagination et la fantaisie du Chef.





Si le tourisme en France a une longue histoire, la restauration, la cuisine locale, de Paris à l'Alsace, de Bretagne au Languedoc, va de pair et prolonge ses racines encore plus profond. La " gastronomy ", comme disent nos amis anglais, a acquis dans l'univers toulousain de la restauration ses lettres de noblesse grâce à l'apport des générations passées, empreintes du terroir, du devoir de " bien faire " et d'un sens inné de l'accommodation des ingrédients. C'est à La Corde, un des restaurants toulousains représentatif que vous retrouverez cette tradition.